17 marzo 2014
Con motivo del lanzamiento de su nuevo tapón DIAM 30, creado para el añejamiento de vinos de más de 30 años de guarda, Diam Bouchage organiza una serie de 3 encuentros con los winemakers más importantes de Burdeos, para rememorar tres décadas dedicadas al vino.
Para la primera edición, la empresa convocó a Michel Rolland. Ante treinta representantes de los grandes dominios de Libournais Michel Rolland, entrevistado por Bernard Burstschy, habló de los cambios más importantes ocurridos en los últimos treinta años, tanto en el comportamiento de los viñedos, como la vinificación o la comunicación.
En este encuentro los invitados degustaron vinos del mundo que utilizan tapones Diam, como Clos de los siete (Argentina) – Aleksic Chardonnay (Serbia); Vina Jakob (Croacia);Bonai (España); Henri Cruchon Vignier (Suiza); Bouchard Père et Fils Hospice de Beaune (Francia; VignetoGarretti (Italia);Conte dell Vipera (Italia).
En los próximos encuentros Diam 30 participarán Stéphane Derenoncourt y Hubert De Boüard.
Diam 30 es un tapón de baja permeabilidad que permite unañejamiento lento y regular, que por suscualidades mecánicas es apto para vinos de larga guarda. Como todos los tapones Diam (y MytikDiam en la región de Champagne), está exento de las moléculas que causandesviaciones sensoriales. Por lo que es el tapón ideal para grandes vinos, y constituye un auténtico avance en el sector del taponado.