Maîtriser l'oxygène et le temps
18 julio 2012
Maison Hugel et Fils : www.hugel.com
« Nos dimos cuenta que las medias botellas tapadas con Diam ofrecían después de 3 o 4 años, un vino mas puro y mas homogéneo que uno de botella entera con un corcho natural perfecto. »
« Cuando veo que incluso los sumilleres más exigentes del mundo en Japón, han entendido y apoyado nuestra decisión de reemplazar el tapón natural por Diam, solo puedo seguir convencido por este corcho! »
« Gracias a Diam, los vinos se embotellan con niveles de SO2 libre mas bajos (10% hasta 25%). La variación de evolución es linear y permite bajar sin dejar de tener una excelente protección del vino. »