FRANCE - Wine Paper : Diam, le gardien des arômes ! Rencontre avec Bruno de Saizieu - directeur Marketing et Commercial de Diam Bouchage

Wine Paper : www.winepaper.fr

Acteur important sur le segment du liège « technologique », Diam Bouchage propose une gamme de bouchons pour les vins, les champagnes et les spiritueux.

Deux innovations technologiques brevetées majeures – brevet Diamant® et brevet moulage – permettent à la société de proposer des produits garantissant l’absence de goût de bouchon et autres défauts liés au liège.

Sept années de recherche ont permis à l’entreprise de mettre au point un procédé de désaromatisation du liège, le traitement Diamant au CO2. Connu pour d’autres applications industrielles (extraction de la caféine et de la théine, des huiles essentielles pour les fleurs à parfum…) il permet d’extraire les molécules de TCA, responsables du goût de bouchon mais aussi d’autres molécules susceptibles d’altérer le gout du vin.

Diam Bouchage appartient au groupe Oeneo, dédié à la tonnellerie avec Seguin Moreau et Radoux – chiffre d’affaire 2010/2011 du groupe: 142 millions d’euros.
L’entreprise connait un développement important et affiche aujourd’hui une production annuelle d’un
milliard de bouchons, soit 5% du marché mondial du bouchage en 2010, Le chiffre d’affaires pour 2010
atteint 65 millions d’euros dont 57% à l’exportation.

Nous avons rencontré Bruno de Saizieu, directeur Marketing et Commercial de Diam Bouchage, afin qu’il
nous présente la particularité des bouchons Diam et nous donne son point de vue sur la montée en
puissance des capsules à vis.