"Si es Diam, ¡digo Sí!"
"Si es Diam, ¡digo Sí!"
23 enero 2019
El primer éxito en Vaucluse, en nuestro RDV Diam (Encuentros Diam) del 23 de enero pasado, es haber reunido a sesenta personas en el debate moderado por Olivier Poels, redactor jefe adjunto de la Revue des Vins de France, sobre el tema «El consumidor francés frente al vino ecológico», con una selección de conferenciantes de diferentes perfiles:
Florent GUHL, Director de la Agence BIO, la Agencia Francesa para el Desarrollo y la Promoción de la Agricultura Ecológica
Patricia CHAIROPOULOS, jefa de la sección de Alimentación en la revista 60 Millions de Consommateurs
Louise BROWAEYS, ingeniero agrónomo RSE (AgroParisTech),
Eric BIRLOUEZ, ingeniero agrónomo, sociólogo de la agricultura y de la alimentación
Paolo BASSO, mejor sumiller del mundo en 2013
El tema del vino ecológico, ya abordado en Burdeos y en Borgoña, suscitó numerosas reacciones y preguntas y permitió elaborar un balance del vino ecológico en Francia y comprender las expectativas del consumidor y su percepción de los diferentes sellos reunidos bajo el nombre genérico del «vino ecológico».
En el almuerzo de clausura, los propietarios de las casas asistentes pudieron comentar sus vinos ecológicos (y otros procedimientos ecorresponsables) con tapones Diam que se ofrecían para la cata.
