Stéphane Toutondji : Winemaker consultant (Francia)

Stéphane Toutondji : www.stephane-toutoundji.com

« Les 3 palabras que resumen Diam : fiabilidad, respecto del vino y seguridad. No tenemos ningún problema,

el resultado es constante, el embotellamiento se desarrolla a la perfección y nunca tenemos devoluciones

a causa del sabor a corcho. »

« El intercambio de gases es cada vez más importante [...] Diam propone tapones par 5, 10 o 15 años [...] de este

modo, adaptamos todo el trabajo de crianza y de mejora del vino hasta el final de la cadena. »